新生姜の甘酢付けだょ

＜材料＞

新生姜　　３００ｇ　　塩　(生姜の重さの３％)


　【Ａ】
　　　　酢　　　３００CC　
　　　砂糖　　　５０ｇ(生姜の１/６の量)
　　

新生姜



新生姜は皮をスプーンなどで　こそげ取り　さっと洗って水けをふく



新生姜を薄切りにしてボールに入れ、



塩(生姜の重さの３％)をふって混ぜる

３０分ほどおいて、ザルにあげて水気を切り、耐熱ボールに移す



鍋に【Ａ】を合わせて中火で ひと煮立ちさせます




新生姜の入った耐熱ボールに加えて、そのまま冷まします

汁ごと清潔な容器に入れれば、冷蔵庫で保存可能できます


我が家では、大人気なんですよ

そのまま食べてもいいし、生姜焼きに細く切って加えてもいいですよ